Menu
راه اندازی رستوران به عنوان یکی از مشاغل جذاب و پردرآمد محسوب می شود. اولین قدم برای راه اندازی رستوران خریداری تجهیزات مناسب جهت این کسب و کار می باشد، خریداری تجهیزات و لوازم اولیه ی رستوران باید با توجه به متراژ و فضای آشپزخانه و منویی که قصد دارید به مشتریان خود ارائه دهید انجام شود. خرید تجهیزات رستوران دست دوم می تواند گزینه ای بسیار مناسب برای افرادی باشد که می خواهند با هزینه ای کم این کسب و کار را شروع کرده یا تجهیزات خود را تعویض نمایند. در ادامه قصد داریم در خصوص تجهیزات رستوران دست دوم اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم.
گروه تولیدی ابتکار استیل در جهت رضایت و رفاه مشتریان سعی در خرید و فروش لوازم آشپزخانه های صنعتی به صورت دست دوم کرده است، به همین جهت فاکتورهایی جهت قیمت گذاری این تجهیزات به صورت دست دوم از سوی این مجموعه مشخص شده است علاوه بر این تمامی محصولات دست دوم که توسط مجموعه ی ابتکار استیل به فروش می رسد دارای ضمانت نامه و تاییدیه ی فنی می باشد.
از آن جایی که برای راه اندازی رستوران با هر نوع منو (ایرانی، سنتی و کبابی) نیاز به یک سری تجهیزات عمومی دارید ما تصمیم گرفتیم در ادامه به معرفی اصلی ترین تجهیزات عمومی رستوران و نحوه ی قیمت گذاری تجهیزات عمومی رستوران به صورت دست دوم بپردازیم.
ابعاد: از جمله فاکتورهای اصلی در تعیین قیمت یخچال و فریزر دست دوم ابعاد آن می باشد.
بدنه: بدنه ی یخچال و فریزر باید کاملا سالم و بدون زنگ زدگی باشد.
موتور: سلامت موتور، لوله های مسی و عدم اتمام گاز یخچال از دیگر عوامل موثر در قیمت گذاری می باشد. گاز یخچال و فریزر از گازهای صنعتی بوده و بعد از گذشت چند سال تمام شده و قطعا شارژ آن نیاز به پرداخت هزینه خواهد داشت.
لاستیک دور درب: لاستیک و مگنت دور درب یخچال و فریزر بعد از مدت زمانی خراب شده و باید تعویض شود، سالم یا خراب بودن این بخش در قیمت گذاری این محصول به صورت دست دوم اهمیت خواهد داشت.
رویه میز: رویه ی میز تخته کاری از جنس پلی اتیلن یا چوب ساخته می شود و با گذشت زمان و بر اثر خرد کردن مواد غذایی رویه ی میزها پوسته پوسته شده یا گود خواهد شد و همین امر سبب کاهش قطر رویه و دوام میز شده که در قیمت گذاری موثر می باشد.
شکل ظاهری میز: بدنه ی میز باید کاملا سالم بوده و شکل ظاهری آن کاملا حفظ شده باشد.
پایه ها: بر طبق دستور وزارت بهداشت پایه های میز تخته کاری باید از جنس استیل باشد، معمولا پایه ها از استیل بگیر یا نگیر ساخته می شوند که همین امر در تعیین قیمت میز تخته کاری دست دوم موثر خواهد بود چرا که پایه های استیل بگیر بعد از مدتی زنگ زده و دچار خرابی می شوند.
چرخ دار: از دیگر عوامل موثر در تعیین قیمت این محصول به صورت دست دوم چرخ دار بودن پایه های آن می باشد که در این صورت قیمت بالاتری خواهد داشت.
جنس رویه و پایه: این موضوع که جنس رویه و پایه ی میز از استیل بگیر است یا نگیر در قیمت گذاری مهم می باشد.
عرض میز: میزکارها معمولا با عرض 60 یا 90 ساخته می شوند و میزکارهای عرض 90 قیمت بالاتری خواهند داشت.
شکل ظاهری: سالم بودن پایه ها، عدم زنگ زدگی و خوردگی از دیگر عوامل موثر در تعیین قیمت میزکار دست دوم می باشد.
چرخ دار: داشتن چرخ در پایه ها سبب سهولت در نظافت و جابه جایی شده و در قیمت گذاری موثر خواهد بود.
تیغه ها: از جمله اصلی ترین بخش های اسلایسر تیغه ها می باشند به همین دلیل سالم و بران بودن آن ها در قیمت گذاری بسیار مهم می باشد، معمولا بعد از کارکرد طولانی با دستگاه های اسلایسر تیغه ها مستهلک شده و دندانه های آن خراب می شود.
قدرت موتور: اسلایسرها با قدرت های مختلف به بازار عرضه می شوند و از فاکتورهای مهم در قیمت گذاری اسلایسر دست دوم قدرت موتور خواهد بود.
سلامت موتور: این موضوع که موتور اصطلاحا به صدا نیفتاده باشد و تسمه ها سالم باشد نیز از اهمیت بالایی برخوردار می باشد، معمولا بر اثر وارد کردن فشار اضافی به هندل و دستگیره ی دستگاه سیم پیچ موتور و تسمه ها آسیب خواهند دید.
جنس: هودها معمولا از جنس ورق های گالوانیزه یا استیل ساخته شده و هودهای ساخته شده از ورق استیل گران تر می باشند.
سانتریفیوژ: از آن جایی که هود هوای داخل آشپزخانه (بخار و چربی) را از طریق سانتریفیوژ مکش کرده و به بیرون می فرستد ممکن است سانتریفیوژ در اثر نوسانات برق دچار خرابی شده و سیم پیچ یا خازن آن دچار مشکل شود، علاوه بر این عدم تولید صدای اضافی توسط هود و سانتریفیوژ و فرسوده نشدن سانتریفیوژ به جهت اینکه در بیرون نصب می شود از عوامل مهم در قیمت گذاری محصول می باشد.
کاسه: دیگ یا کاسه ی خمیرگیر باید از لحاظ ظاهری سالم بوده و به اصطلاح تاب نداشته باشد. خمیرگیر باید به گونه ای باشد که پارویی به راحتی در درون دیگ بچرخد.
پارویی خمیرگیر: معمولا پارویی خمیرگیر از جنس آلومینیوم یا استیل ساخته می شود که نمونه های استیل آن دوام و کیفیت بالاتری دارد.
موتور: تسمه ها، چرخ دنده ها و موتور باید کاملا سالم باشد، در اثر استفاده ی بیش از اندازه از دستگاه خمیر گیر به موتور دستگاه فشار وارد شده و به صدا خواهد افتاد.
نوع اتصال: سینک ها معمولا دارای اتصال پرسی یا جوشی می باشند که این مسئله در قیمت گذاری این محصول به صورت دست دوم موثر خواهد بود.
ضخامت ورق: در صورتی که ضخامت ورق مناسب نباشد در اثر برخورد چاقو یا لوازم، سینک دچار سوراخ یا فرورفتگی خواهد شد.
ابعاد سینک، عدم ضرب خوردگی و آسیب دیدگی، عدم زنگ زدگی بدنه و پایه ها از دیگر عوامل موثر در قیمت گذاری سینک های دست دوم می باشد.
سالم بودن لولا ها، تمیز بودن ظاهر کابینت، عدم زنگ زدگی لولا و جای جوش در کابینت های دیواری از فاکتورهای مهم قیمت گذاری کابینت دست دوم می باشد.
از آن جایی که این محصول به صورت مستقیم با آب در تماس است سالم بودن و عدم زنگ زدگی محصول از مهم ترین عوامل تعیین کننده در قیمت نهایی آبچکان دست دوم می باشد.
اگر بخواهید منوی ایرانی و سنتی به مشتریان خود ارائه دهید برای طبخ و آماده سازی غذاها نیاز به یک سری تجهیزات اساسی خواهید داشت که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت، معمولا این منو شامل انواع کباب ها، خورشت ها، چلوها و دیزی می باشد. از جمله اصلی ترین تجهیزات برای راه اندازی رستوران با منو ایرانی و سنتی می توان به موارد ذیل اشاره کرد:
ابعاد: اجاق گازهای صنعتی با ابعاد متنوعی در بازار موجود می باشند و ابعاد آن ها یکی از فاکتورهای تعیین کننده ی این محصولات به صورت دست دوم می باشد.
بدنه: معمولا بعد از مدتی رویه و بدنه ی اجاق گازها بر اثر استفاده ی مکرر مستهلک شده و دفرمه خواهد شد که این مسئله در قیمت گذاری اهمیت بالایی دارد.
فر: برخی از اجاق گازهای صنعتی در بخش پایینی خود دارای فر دمکن می باشند که در این صورت قمیت بالاتری نیز دارند، معمولا این دسته از اجاق گازهای صنعتی به دلیل ایجاد حرارت و گرما به بخش زیرین اجاق در این بخش دچار خوردگی و آسیب خواهند شد و ورق گالوانیزه یا آهن آن از بین خواهد رفت که این نکته در کارشناسی این محصول جهت قیمت گذاری لحاظ خواهد شد.
شعله: از دیگر فاکتورهای مهم در تعیین قیمت تعداد شعله های اجاق گاز می باشد.
شیر گاز: تمامی شیرهای اجاق گاز صنعتی باید استاندارد و کاملا سالم باشد.
پایه ها: پایه ی اجاق گازهای صنعتی از جنس آهن یا استیل ساخته می شود که باید کاملا سالم بوده و دارای زنگ زدگی و خوردگی نباشد. چرا که در صورت خرابی پایه ها، اجاق گاز به صورت صاف بر روی زمین قرار نخواهد گرفت.
ابعاد: از دیگر عوامل موثر در قیمت گذاری، ابعاد میز می باشد که قطعا هر چه میز بزرگ تر و ابعاد آن بیش تر باشد گران تر خواهد بود.
حفره ها: بر روی میزهای برنج پاک کنی حفره هایی تعبیه می شود، تعداد این حفره ها در تعیین قیمت موثر خواهد بود.
سالم بودن میز: گاهی اوقات به دلیل استفاده ی نامناسب از میز برنج پاک کنی بدنه و رویه ی این محصول دچار زنگ زدگی یا خوردگی خواهد شد که این مورد در تعیین قیمت موثر می باشد.
ابعاد: اولین فاکتور موثر در قیمت گذاری دیگ دو جداره صنعتی ابعاد و ظرفیت این محصول است این موضوع که دیگ، ظرفیت چند لیتر آب را داشته و چند نفره است خیلی مهم می باشد.
کوره دیگ: اگر کوره ی زیر دیگ دچار خوردگی یا دفرمگی شده باشد از آن جا که نیاز به تعمیر یا تعویض داشته و هزینه گرانی دارد در تعیین قیمت موثر است.
شیر تخلیه: این شیر که در بخش جلویی محصول قرار دارد اگر سالم نباشد آب برنج خارج شده و نمی توان آن را کنترل کرد به همین دلیل سالم بودن این شیر در خرید و فروش محصول به صورت دست دوم موثر است.
سوپاپ اطمینان: سوپاپ که در بخش بالایی دیگ های دو جداره قرار دارد معمولا بعد از مدتی دچار گرفتگی شده و عملکرد محصول را مختل خواهد کرد.
نوار دور دیگ: لاستیک یا زوار این محصول بعد از مدتی دچار خوردگی شده و درب به درستی چفت نخواهد شد از آن جایی که این لاستیک ها در بازار به سختی پیدا می شوند در صورت خرابی، قیمت خرید این محصول کاهش پیدا خواهد کرد.
شیر گاز: شیر گاز باید صنعتی و استاندارد بوده و کاملا سالم باشد، چرا که در اثر باز و بست مکرر، این بخش دچار آسیب دیدگی خواهد شد.
عوامل موثر در قیمت گذاری دیگ دو جداره خورشت پزی شبیه به دیگ دو جداره صنعتی می باشد.
درب دیگ: فنر و لولای درب دیگ های دوجداره در صورت خرابی باید تعویض شده و از آن جایی که فنر این محصول به سختی در بازار پیدا می شود قیمت نهایی خرید دیگ دست دوم کاهش پیدا خواهد کرد.
گرمخانه به 2 صورت خشک و مرطوب در بازار موجود می باشد، در گرمخانه های خشک از المنت استفاده شده و به شکل گازی و برقی تولید می شوند. گرمخانه های مرطوب معمولا به صورت گازی بوده و از آب و بخار در گرم کردن کمک می گیرد.
نما: گرمخانه ی خشک باید از لحاظ ظاهر سالم باشد، جنس نما و داخل گرمخانه معمولا از استیل یا ورق گالوانیزه ساخته می شود که در قیمت گذاری جنس و ضخامت این ورق مهم می باشد.
المنت: سالم بودن المنت گرمخانه های خشک در قیمت گذاری تاثیر خواهد داشت.
کلید: کلید قطع و وصل گرمکن باید به درستی کار کرده و معیوب نباشد.
چرخ دار: پایه دار یا چرخ دار بودن گرمخانه های خشک و مرطوب از عوامل مهم در قیمت گذاری می باشد.
عدم خوردگی و زنگ زدگی، لاستیک دور درب، سالم بودن دستگیره و لولاهای درب گرمخانه از دیگر فاکتورهای موثر در تعیین قیمت می باشد.
ظرفیت: فر دیزی به صورت 32 تایی، 42 تایی به بالا تولید و عرضه می شود که ظرفیت و گنجایش آن در قیمت گذاری مهم است.
نما: از دیگر عوامل موثر در قیمت گذاری فر دیزی دست دوم جنس نما می باشد که از ورق استیل ساخته شده یا ورق گالوانیزه و ضخامت آن نیز اهمیت بالایی دارد، اگر فر دیزی از جنس گالوانیزه باشد قیمت آن کاهش خواهد یافت.
ریل: ریل درب فر دیزی بعد از مدتی مستهلک شده و آشپز برای باز و بست به مشکل خواهد خورد، به همین جهت سالم بودن ریل فر دیزی بسیار مهم می باشد.
پایه ها: پایه های فر دیزی از جنس آهن یا استیل ساخته می شود که البته پایه های استیل دوام بالاتری داشته و قیمت آن گران تر خواهد بود، و سالم بودن پایه ها اهمیت بالایی در قیمت گذاری دارد.
سالم بودن چدن فر و شیر گازهای صنعتی نیز از دیگر فاکتورهای مهم در قیمت گذاری فر دیزی می باشد.
اگر تصمیم داشته باشید در منوی رستوران خود انواع کباب ها را به مشتریان ارائه دهید نیاز به تعدادی تجهیزات اساسی خواهد داشت که در ادامه به معرفی آن ها و نحوه ی قیمت گذاری این محصولات به صورت دست دوم خواهیم پرداخت.
دهنه: کباب پزها در ابعاد و اندازه های مختلفی طراحی و به بازار عرضه می شوند اما غالبا اندازه ی دهنه کباب پزهای صنعتی 40 سانت می باشد که البته کبابپزهای صنعتی با دهنه ی 45 یا 50 که مورد نیاز مشتری باشد به صورت سفارشی سازی تولید شده و تفاوت قیمت خواهد داشت. همچنین طول کباب پز باید متناسب بوده و بتوان برای مصارف صنعتی از آن استفاده کرد.
نما: از دیگر موارد مهم در تعیین قیمت کباب پز دست دوم جنس نمای آن می باشد این موضوع که کباب پز تمام استیل باشد یا نمای استیل داشته باشد قطعا در قیمت گذاری مهم می باشد، چرا که کباب پزهای تمام استیل دوام و کیفیت بالاتری داشته و گران تر هستند.
شعله: نکته ی مهم دیگر در تعیین قیمت کباب پز دست دوم تعداد شعله ها می باشد.
پایه ها: معمولا پایه های کباب پز از جنس آهن بوده و به دلیل اینکه در آشپزخانه و در معرض رطوبت قرار دارد بعد از مدتی دچار زنگ زدگی و دفرمگی خواهد شد برای همین سالم بودن پایه ها در قیمت گذاری اهمیت خواهد داشت.
شیر گاز: وجود شیرهای گاز استاندارد و صنعتی در محصول اهمیت بالایی دارد استفاده از شیرگازهای بی کیفیت بعد از مدتی باعث نشتی و عملکرد نامناسب کباب پزها خواهد شد.
تعداد سیخ: کباب پزهای تابشی در 2 مدل ریلی و کشویی در بازار موجود می باشند، معمولا تعداد سیخ ها به صورت 20، 30، 40 یا… بوده که در قیمت گذاری موثر است.
بدنه: عدم وجود فرورفتگی، زنگ زدگی و خوردگی بر روی بدنه، سالم بودن دستگیره ی دستگاه، سالم بودن شمارنده ی سیخ، سالم بودن سنسور سیخ شمار و جک های کباب پز تابشی از دیگر فاکتورهای موثر در تعیین قیمت این محصول به صورت دست دوم می باشد.
موتور: موتور این دستگاه باید کاملا سالم بوده و در اثر نوسانات برق دچار مشکل یا خرابی نشده باشد چرا که در غیر این صورت نیاز به تعویض و هزینه ی اضافی خواهد داشت.
تعداد تونل: کباب پزهای تابشی به صورت تک تونل یا تک واحد و دو تونل عرضه می شوند و از آن جایی که کباب پزهای تابشی تک تونل ظرفیت پایین تری داشته قیمت کم تری نسبت به نوع دو تونل خواهند داشت.
شعله ها و ریل: گاهی بر اثر استفاده ی طولانی مدت سرامیک های شعله سوخته و خراب خواهد شد و همین امر در قیمت گذاری موثر است چرا که باعث خراب شدن طعم کباب ها می شود. علاوه بر این در کباب پزهای تابشی ریلی، سالم بودن ریلی که وظیفه ی جابه جایی کباب را از تونل دارد ممکن است بر اثر چربی و رسوب عملکرد خود را از دست داده باشد و به خوبی کار نکند. به همین جهت این بخش نیز بررسی شده و در تعیین قیمت نهایی موثر خواهد بود.
شیرگاز: شیرهای کباب پز باید کاملا سالم از نوع استاندارد و صنعتی بوده و نشتی نداشته باشد.
ظرفیت: اینکه چرخ گوشت در هر ساعت توان چرخ کردن چند کیلوگرم گوشت را دارد در قیمت گذاری لحاظ خواهد شد، علاوه بر این ابعاد چرخ گوشت نیز از دیگر فاکتورهای موثر در قیمت گذاری می باشد.
بدنه: بدنه ی چرخ گوشت باید کاملا سالم بدون فرورفتگی، خوردگی یا زنگ زدگی باشد و برای ساخت آن از متریال با کیفیت استفاده شده باشد.
تیغه و پنجره: از آن جا که این بخش وظیفه ی اصلی چرخ کردن را بر عهده دارد باید سالم و بدون هیچ نقصی باشد معمولا به مرور زمان تیغه ها کند شده و عمل چرخ کردن به خوبی انجام نمی شود.
جنس تیغه ها: تیغه های چرخ گوشت از جنس استیل یا آلومینوم تولید می شود که البته تیغه های استیل کیفیت بالاتری داشته و در قیمت گذاری مهم می باشد.
قدرت موتور: چرخ گوشت های صنعتی با قدرت موتورهای مختلفی مانند 2 اسب، 3 اسب، 10 اسب و… تولید و در اختیار مشتریان قرار می گیرند و این نکته در تعیین قیمت چرخ گوشت های دست دوم مهم می باشد.
سالم بودن موتور: موتورهای چرخ گوشت های صنعتی به صورت تک فاز یا 3 فاز می باشند و ممکن است بر اثر نوسان جریان برق به صورت مکرر، خازن ها آسیب دیده و کارکرد موتور و در نتیجه چرخ گوشت مختل شود.
کلگی: معمولا کلگی چرخ گوشت به دلیل اینکه ریخته گری شده می باشد بعد از مدت زمانی خراب شده و در داخل گلویی دچار خوردگی خواهد شد و به همین جهت گوشت به خوبی چرخ نخواهد شد و به ماردون چرخ گوشت نیز فشار وارد خواهد شد. اگر بیش از اندازه از چرخ گوشت استفاده شده باشد به دلیل عملکرد نامناسب دیگر بخش ها، موتور دستگاه صدا خواهد داد که این موضوع در تعیین قیمت نیز موثر است.
پایه ها: پایه های محصول باید سالم و بدون زنگ زدگی باشد.
چرخ دار: چرخ گوشت هایی که دارای پایه های چرخ دار هستند جابه جایی آن ها به سادگی انجام خواهد شد و به همین دلیل قیمت بالاتری دارند.
لوازم جانبی: دارا بودن لوازم جانبی بر روی چرخ گوشت مانند گوشکوب، کاسه، پنجره ای بسیار مهم می باشد چرا که در صورت نبودن این وسایل شخص ملزم به پرداخت هزینه ی اضافی خواهد بود.
ابعاد و تعداد درب: یخچال های سنتی یا کبابی معمولا در ابعاد مختلف و به صورت 4 درب، 6 درب و … تولید می شوند که این موضوع در قیمت گذاری مهم می باشد، همچنین برخی از یخچال ها در بخش پایینی دارای محفظه یا صندوق سرد هستند که قیمت بالاتری خواهند داشت.
بدنه: بدنه ی یخچال کبابی باید بدون فرو رفتگی و زنگ زدگی باشد، نمای شیشه ای باید کاملا سالم و بدون شکستگی باشد در این صورت برودت و سرما در داخل یخچال حفظ نخواهد شد.
موتور: این موضوع که موتور یخچال ¾ ، ½ و… است در تعیین قیمت این محصول به صورت دست دوم اهمیت خواهد داشت چرا که هر چه قدرت موتور بیش تر باشد قطعا برودت و یخ زدگی افزایش خواهد یافت و خواص مواد غذایی کاملا حفظ می شود.
سالم بودن موتور: از دیگر عوامل مهم در تعیین قیمت یخچال کبابی دست دوم سالم بودن موتور و کندانسور می باشد.
گاز یخچال: گاز این یخچال ها معمولا فریون 134a بوده و بعد از مدتی باید شارژ شود ممکن است بر اثر استفاده ی نادرست و جابه جایی های اشتباه این بخش دچار نشتی شده و گاز یخچال به سرعت به اتمام برسد، به همین دلیل این بخش باید به خوبی بررسی و تعیین قیمت شود.
چرخ دار: از آن جایی که جابه جایی یخچال کبابی با پایه های چرخ دار جهت نظافت و شست و شو آسان تر است چرخ دار بودن یا نبودن پایه ها از جمله فاکتورهای موثر در قیمت گذاری می باشد.
جنس: سیخ های کباب معمولا از جنس استیل یا گالوانیزه تولید می شوند، سیخ های گالوانیزه معمولا در اثر استفاده ی مکرر و نادرست دچار زنگ زدگی شده و همین امر باعث خراب شدن طعم کباب خواهد شد. همچنین این موضوع که سیخ از جنس استیل بگیر است یا استیل نگیر در قیمت گذاری مهم می باشد، چرا که استیل نگیر دوام و کیفیت بالاتری داشته و بعد از استفاده ی مکرر، رنگ سیخ تغییر نخواهد کرد.
نوک سیخ: به جهت فرو رفتن راحت سیخ در مواد غذایی سیخ ها را به صورت نوک تیز تولید می کنند اما گاهی بر اثر استفاده ی نادرست و قرار دادن اشتباه سیخ ها در جاسیخی یا سطل سیخ، نوک سیخ از بین رفته و کارایی خود را از دست خواهد داد.
ظرفیت کارکرد: سیخ گیرها در 2 مدل رومیزی و مبله تولید و عرضه می شوند که مدل سیخ گیر و تعداد سیخ گیری در ساعت نیز از عوامل موثر در قیمت این محصول به صورت دست دوم است.
بدنه: سالم بودن بدنه و شکل ظاهری سیخ گیر نیز بسیار مهم می باشد، معمولا در اثر استفاده ی نامناسب از محصول چربی ها داخل غلاف و قیف رسوب کرده و عملکرد پیستون رو مختل و سبب می شود تزریق گوشت به خوبی انجام نگیرد.
موتور: گاهی به علت نوسانات برق موتور دستگاه آسیب دیده و اصطلاحا به صدا می افتد که این نکته در خرید محصول به صورت دست دوم اهمیت خواهد داشت.
قدرت سیخ گیر: توجه به این نکته که سیخ گیر مکانیکی است یا هیدرولیکی در قیمت گذاری محصول به صورت دست دوم مهم می باشد، سیخ گیرهای هیدرولیکی به دلیل اینکه نیاز به وارد کردن فشار کمتری داشته و روغن داخل موتور سبب تحرک سیخ گیر و تزریق راحت تر گوشت می شود مناسب تر می باشند.
تسمه و گیربکس: بر اثر کارکرد طولانی و نامناسب از دستگاه تسمه ها و گیربکس محصول دچار خرابی خواهد شد لازم است این بخش ها کیفیت و کارایی مناسب را داشته باشند.
میزان گرم قالب: قالب ها با گرم های مختلف 80، 100 یا 150 گرمی تولید می شوند توجه به این نکته که برای کسب و کارتان به قالب چند گرمی نیاز دارید در خریداری محصول مهم بوده و در قیمت گذاری سیخ گیر به صورت دست دوم موثر است.
ابعاد: تنورهای نان دست دوم بر اساس ابعاد پشت در پشت دستگاه و اندازه ی دهنه قیمت گذاری خواهند شد.
نما: بدنه ی تنور نان معمولا از جنس ورق براق یا خش دار ساخته می شود و از آن جای که ورق خش دار قیمت بالاتری دارد در قیمت گذار لحاظ خواهد شد.
جنس: اینکه نما و بدنه ی تنور از چه جنسی است در قیمت گذاری موثر خواهد بود، معمولا تنورهای نان از کلاف آهن با نمای استیل ساخته می شوند. همچنین بدنه ی تنور باید کاملا سالم و بدون فرورفتگی، خوردگی، ضرب دیدگی و زنگ زدگی باشد.
سفال تنور: سفال یا گِل تنور بر اثر استفاده ی مکرر دچار آسیب خواهد شد و همین موضوع سبب می شود نان پخته شده کیفیت مطلوبی نداشته باشد برای همین سالم بودن تنور یا سفال محصول اهمیت بسیاری دارد.
گاز مصرفی: اتصال تنور به گاز شهری یا کپسول از دیگر نکات مهم در قیمت گذاری می باشد.
چرخ دار: از آن جایی که تنور نان وزن بالایی دارد برای جابه جایی حتما باید پایه ها به صورت چرخ دار باشد، سالم بودن چرخ پایه ها از فاکتورهای موثر در قیمت تنور نان دست دوم می باشد.
در خبرنامه استیل سنترعضو شوید
در خبرنامه استیل سنتر عضو شوید
روز ها و ساعات کاری
شنبه تا چهارشنبه ساعت 8 صبح تا 5 بعد از ظهر
پنج شنبه ها ساعت 8 تا 1 بعد از ظهر
لینک های مفید
کلیه حقوق و محتوای این سایت متعلق به استیل سنتر می باشد
